＊卵液を作る
卵をとき、ヨーグルト・砂糖を加えよく混ぜ、卵液を作る

卵液に、１cm幅に切ったバケットを浸し、全体によくからめる。そのまま５～１０分寝かせる

その間にトースターをあたためておく。
水菜を食べやすい大きさに切り洗い、水気をきっておく

＊スクランブルエッグを作る
卵をボウルに割入れ、マヨネーズを加えよくときほぐす

あたためておいたトースターに、クッキングシートを敷き、卵液が浸みたバケットを６つ並べ、１０で焼きはじめる

フライパンを中火で熱し、油大さじ１程度を入れ卵を流し込む。火を少し弱め、下側が少し固まった位で木べラで大きくかき混ぜる

ぐるぐるかき混ぜ過ぎるとボロボロのスクランブルになってしまうので、あまりいじらない！底から持ち上げてひっくり返す程度

全体に火が通り、まだ真中が半熟位で火をとめ、そのまま放置

別のフライパンを熱しバター大さじ１を入れ、溶けたら弱火で卵液の浸みたバケット残り３つを入れ焼く

弱火でじっくり両面に軽く焦げ目がつく程度に焼く

プレートに水菜、スクランブルエッグ、トースターで焼いたバケットをのせる。バケットにはバターをぬり、あればパセリをかける

最後にフライパンで焼いたバケットをのせ、はちみつをかけたらココアとシナモンをトッピング。
☆できあがり☆