卵をボウルに入れて泡立て器でもったりするまで混ぜ、砂糖を入れ、さらによく混ぜる。

①にヨーグルトを加え、よく混ぜる。

②にふるいにかけたホットケーキミックスと抹茶を入れて、ヘラで泡立てないようにサックリ混ぜる。

クッキングペーパーを敷いた天板に③を流し込み、180℃に余熱したオーブンで約15分焼く。

焼き上がったら粗熱をとり、ラップの上に置く。巻きやすいよう巻く方向と平行に軽く切れ目を入れる。

焼いた生地に生クリーム(砂糖を加えて泡立てたもの)、バナナの順にのせ、ラップを使ってくるむ。