大（直径１８㎝）小（直径１２㎝）２つのボウルを用意し、必要なら、ラップを敷く。

ボウルに卵を割りほぐし、材料１～３を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。粉とＢＰを合わせてふるい入れる。

生地の２/３を大ボウルに流し、６００Ｗレンジで４分加熱、１/３を小ボウルに流し、２分加熱する。

合わせ部分をおさまりよく、多少水平に切り、重ねる。
シロップの材料をレンジで１分加熱し、スポンジに塗る。

砂糖とキルシュを加えた生クリームを泡立てて、鏡餅っぽくなるように、スポンジの表面に塗る。
金柑を飾る。