濃厚★海老のアメリケーヌソースパスタ
ｈｉ★ｋｏ @cook_40143916
大好きな海老のパスタ★
少し手間はかかるけどホント美味しいので試してみて下さい！！
このレシピの生い立ち
近所で有名な海老のアメリカンソースのパスタが美味しいお店の味を再現したくて…
いろんなレシピを参考にお店の味に近づくようにアレンジして作ってみました★
濃厚★海老のアメリケーヌソースパスタ
大好きな海老のパスタ★
少し手間はかかるけどホント美味しいので試してみて下さい！！
このレシピの生い立ち
近所で有名な海老のアメリカンソースのパスタが美味しいお店の味を再現したくて…
いろんなレシピを参考にお店の味に近づくようにアレンジして作ってみました★
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻をむく。
にんにく・玉ねぎ・人参をみじんぎりにする。(粗めでＯＫ) - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りがでたらエビの殻を炒める。
-
- 3
殻の色が変わったら白ワイン半分を加え玉ねぎ・人参を玉ねぎが透きとおるまで炒める。
-
- 4
水を加えて１０分煮込む。
ザルで殻などを潰しながらこす。 - 5
同じフライパンでエビ・マッシュルームを炒め、４の汁・白ワイン・トマト缶のトマトを手で潰しながら加えひと煮たちさせる。
- 6
砂糖・コンソメ・生クリームを加え塩こしょうで味を整え１/３の量になるまで煮詰める。
-
- 7
パスタを硬めに茹で、フライパンのソースにバターを加えパスタを入れ１分程あえて出来上がり。
コツ・ポイント
パスタは表示のゆで時間より２分前にあげてます。
濃かったり､ソースが足りない場合はパスタのゆで汁(５０㏄程)をあえる時にたして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18216892
