食パンは角切りしておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でスライスしたにんにくを炒め香りをオイルに移す。

にんにくを取り出し、食パンを入れパンに油を吸わせるように焼く。焦げない程度にカリカリに焼き塩コショウする。

きゅうりはスライス、クリームチーズはパンにのるような大きさに角切りする。

パンを一番下にしてきゅうり、チーズ、鮭を重ね上から串でさす。お好みでマヨネーズを少々置き、ブラックペッパーをひく。