ネギ鍋&ネギラーメン
すけぱぱ @cook_40104973
夏だからこそ汗をたっぷりかいて夏バテ防止。メインはとにかく「ネギ」と「ラーメン」です。
このレシピの生い立ち
夏だからこそ汗をたっぷりかくメニューを、と思い考えました。
ネギ鍋&ネギラーメン
夏だからこそ汗をたっぷりかいて夏バテ防止。メインはとにかく「ネギ」と「ラーメン」です。
このレシピの生い立ち
夏だからこそ汗をたっぷりかくメニューを、と思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を取ります。今回は昆布と鰹節です。
- 2
出汁に中華スープの素(家では「ウェイパー」を使っています)と酒、醤油を入れ味を整えます。
- 3
鳥団子を作ります。
ボールに挽き肉、ネギ(1/4本)のみじん切り、ショウガ、山芋のすり下ろしを入れます。 -
- 4
塩小さじ1、コショウを少々入れよく混ぜます。ゆるい時は片栗粉を小さじ1くらい入れるといいみたいです。
-
- 5
スプーンを使って一口大の形に整えます。
別に手でも構いません。 -
- 6
出汁の中で茹でていきます。鳥からも良い出汁がでます。
-
- 7
土鍋に鳥団子とネギを入れ、出汁を張ります。
ネギはぶつ切り、ななめ切り、小口切りといろんな形に切ります。 -
- 8
一通り食べたら、別鍋で茹でておいた中華麺を入れてネギラーメンです。
-
- 9
レシピＩＤ18305514の辛味香油を入れれば、ピリ辛味で楽しめます。
-
コツ・ポイント
鍋なので材料の種類、分量などはお好みで構いません。
麺は土鍋で煮込むので太麺がいいみたいです。
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