ｼﾞｬｶﾞｲﾓと卵はｱﾙﾐﾎｲﾙで包みを茹でる。ｼﾞｬｶﾞｲﾓは箸で刺せるぐらいで、卵は10分ぐらいで。

茹でている間に、ｷｭｳﾘは小口切りにし、塩でもみ、しんなりさせる、水で塩気をとりしぼる。

ﾊﾑは、半分に切り細切りに。

ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮をむき、粗めに潰し、☆で下味をつける。茹で卵も殻をむき、粗みじんにする。

ｼﾞｬｶﾞｲﾓを少しさまして、ｷｭｳﾘ、ﾊﾑ、茹で卵を入れ、ﾏﾖﾈｰｽﾞと塩・胡椒を入れ味付けする。