ミルクティーのちぎりパン
ＶiＶi３ @cook_40148321
仕込み水にミルクティーを使う事によってほんのりと香る紅茶と茶葉の香ばしさが絶妙☆
このレシピの生い立ち
家にある材料で作れるパンはないかなぁ～って時に紅茶と牛乳があったのでちぎりパンにしてみました♪
ミルクティーのちぎりパン
仕込み水にミルクティーを使う事によってほんのりと香る紅茶と茶葉の香ばしさが絶妙☆
このレシピの生い立ち
家にある材料で作れるパンはないかなぁ～って時に紅茶と牛乳があったのでちぎりパンにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに☆の材料を入れて手でグルグルとかき混ぜる
- 2
１のボールにイーストを入れてミルクティーを入れて一塊になるまでしっかりと捏ねる
- 3
一塊になったら台の上で捏ねて、なめらかになってきたらバターを入れてしっかりと捏ねていく
- 4
台に叩きつける→捏ねるを何度も繰り返して生地の表面がツルンとして、引っ張った時すぐにちぎれず透明の膜ができるまで捏ねる
- 5
しっかりと捏ねれたら丸めて、バターかショートニングを薄く塗ったボールで１次発酵させる生地が乾燥しない様に濡れ布巾をかける
- 6
生地が2～２．５倍位の大きさになったら４０ｇに6個分割して丸めて１５分ベンチタイム。この時も乾燥しない様にする
- 7
とじ目を上にしてガス抜きしたら丸め直して型に６個入れて2次発酵させる。
- 8
生地の大きさが2倍弱になったら２００度に余熱したオーブンで１３～１５分焼成する
- 9
焼けたらショックを与えて網の上で冷まして冷めたらお好みでメープルシロップを塗ってから粉糖をかけて下さい♪
コツ・ポイント
オーブンはご家庭によって違ってきますので様子を見ながら焼いて下さいね。焼き色がしっかりとした方が茶葉が香ばしくなります
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18259177
