♦の材料を合わせ、すし酢を作る。
ごはんに加え、酢飯を作って粗熱を取る。

香り箱を裂き、マヨネーズ、プレーンヨーグルトで和える。

海苔は横に6等分する。

酢飯を寿司型に握り、海苔を巻き、バジル、②を盛り、黒こしょうを振る。