野菜を用意する。ブロッコリー、オクラは軽くゆでておく。たまねぎスライス、ジャガイモ皮向いて一口大。しめじは小房に。

鍋にオリーブオイル、にんにくみじん切り、生姜すりおろしを加え、低温でじっくり火を入れる

香りがでてきたら鶏肉を加え、塩、こしょう、あれば白ワインを少しふる。

鶏肉にまんべんなく焼き目がついたら玉ねぎを加える。

たまねぎがしんなりしてきたらカレー粉を加え、弱火で2分ほどしっかり炒める

水、鶏ガラスープを加え沸騰させる。じゃがいも、しめじ投入。10分ほど弱火でぐつぐつ。

⑥の間になす、かぼちゃ、赤パプリカ、ししとうをフライパンで焼く。軽く塩、こしょう。

⑥にカレールーを加える。溶けたらウスターソースで調味。（お好みでカレールー、しょうゆ足してください）

⑦をざっと⑧に加え、火を止める。

お皿にきれいに盛ってできあがり！！