刻んだえのき、アスパラガス、きゅうりを油をしいたフライパンでいためます。水気があるのでよく火を通したほうがいいです。

１にしょうゆを加えて混ぜ、さらにシャケ、かまぼこを刻んだものを加えます。塩コショウをふります。

材料に火が通ったら、ご飯を入れてよく炒めます。そしてみそをくわえましたが、ご飯にみそを混ぜてからの方がいいかもです。

ときたまごを全体にまぜます。ご飯がべたつくのでよくいためます。