アプリでひらく作り方
- 1
ソーセージ以外の材料を混ぜこねる。
（HBに頼りました） - 2
ボウルに丸めて入れ、霧吹きしてから濡れ布巾を被せ、フタをして1時間1次発酵。
（室温23℃・湿度30%でした） - 3
8等分に生地を分割。
めん棒で伸ばしソーセージを包む。
天板に置き、1時間2次発酵。 -
- 4
米粉（薄力粉でも）を茶こしでふり、剃刀でクープを入れ、ソーセージをのぞかせる。
190℃のオーブンで19分焼きました。
-
コツ・ポイント
深くクープを入れると、ソーセージの皮も傷つけてしまいます。（写真は傷ついてますね(≧▽≦)）
ソーセージを包むときは、ソーセージに打ち粉をまとわせると、包みやすいです。
オーブンの下段で焼きました。
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