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サツマイモサラダ
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サツマイモサラダ-レシピのメイン写真

サツマイモサラダ

あじさいかあさん
あじさいかあさん @cook_40042171

少し甘くてさっぱりしたサツマイモのサラダです。こってりした煮込み物などに合います。
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダより少し変化をつけたくて考えました。

少し甘くてさっぱりしたサツマイモのサラダです。こってりした煮込み物などに合います。
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いつものポテトサラダより少し変化をつけたくて考えました。

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サツマイモサラダ

あじさいかあさん
あじさいかあさん @cook_40042171

少し甘くてさっぱりしたサツマイモのサラダです。こってりした煮込み物などに合います。
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いつものポテトサラダより少し変化をつけたくて考えました。

少し甘くてさっぱりしたサツマイモのサラダです。こってりした煮込み物などに合います。
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いつものポテトサラダより少し変化をつけたくて考えました。

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材料

2人分
  • サツマイモ 中1個
  • 人参 3cmくらい
  • きゅうり 1本
  • サラダ菜 4枚
  • ヨーグルト 40gくらい
  • マヨネーズ 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    サツマイモは2cm角くらい、にんじんはイチョウ切りにして、10分くらいやわらかくなるまでゆでてざるに取る。

  2. 2

    きゅうりは輪切りにして塩少々して少し絞る。

  3. 3

    塩少々、ヨーグルト、マヨネーズで和え、冷やす

  4. 4

    サラダ菜を敷いた器に盛る。

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あじさいかあさん
あじさいかあさん @cook_40042171
2012/01/07 18:22に公開
2010年に3人目の子供も自立して家を出、2011年には90歳の姑も夫の兄弟たちの思いやりから介護付き有料老人ホームへ入居、とうとうある意味あこがれだった夫との2人暮らしになりました。 同じ小学校区に家庭を持った長男夫婦と孫が、土日の夕食に食べにくる生活だったのが、2013年4月末、もと夫の両親が暮らしていた所を改築して入居してきました。お嫁さんとうまく折り合って暮らしていきたいです。
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このレシピのキーワード

サラダ さつま芋 にんじん キュウリ ヨーグルト サラダ菜

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18260210
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