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切干大根のトマト味噌煮込み
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切干大根のトマト味噌煮込み-レシピのメイン写真

切干大根のトマト味噌煮込み

しろぶたの妻
しろぶたの妻 @cook_40081809

トマトと味噌がこんなに合うなんてビックリです
ご飯にもパンにもパスタにも合う料理です
このレシピの生い立ち
マクロビで習った料理をアレンジして、もっとご飯やパンに合う料理にしました

トマトと味噌がこんなに合うなんてビックリです
ご飯にもパンにもパスタにも合う料理です
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切干大根のトマト味噌煮込み

しろぶたの妻
しろぶたの妻 @cook_40081809

トマトと味噌がこんなに合うなんてビックリです
ご飯にもパンにもパスタにも合う料理です
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トマトと味噌がこんなに合うなんてビックリです
ご飯にもパンにもパスタにも合う料理です
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材料

4人分
  • 切干大根 20g
  • 豚ミンチ 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • えのき 1袋
  • にんじん 1/3本
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • オリーブ油 大さじ1
  • トマト缶 1缶
  • ☆赤味噌(八丁味噌) 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆塩 少々
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • ☆オレガノ・バジル(あれば) 適量
  • 粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    切干大根は水で戻し、玉ねぎ・えのき・にんじんは千切りにする

  2. 2

    にんにくとしょうがをみじん切りにして、オリーブ油で炒める

  3. 3

    豚ミンチ・玉ねぎを入れて炒め、火が通ったらえのき・にんじんを入れてさらに炒める

  4. 4

    しんなりしら、トマト缶と☆の調味料を入れて味を調える

  5. 5

    味がしみたら、器に盛り付けて粉チーズをかけてできあがり

コツ・ポイント

水分が足りなければ、切干大根の戻し汁を入れるとより甘みが出ます

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しろぶたの妻
しろぶたの妻 @cook_40081809
2010/08/05 02:13に公開
しろぶたさんの妻になって1年半…お互い食べることが大好きな夫婦です。健康的でおいしい料理が作れるように、日々勉強です!!
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