型内側にバター(表記外)をぬり、底に
クッキングシートをしき、側面は小麦粉(表記外)を軽く振って、冷凍庫で冷やします。

卵は卵白と卵黄に分けておきます。バターとチョコレートを湯せんで溶かしましょう☆

別のボールに卵白と塩ひとつまみを入れ、メレンゲを作ります。少し固くなってきたら、砂糖を入れ、角が立つまで泡立てます☆

2に卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜます☆

4に3のメレンゲを2回にわけて入れ、その都度優しくゴムベラで混ぜてください☆まんべんなく混ざってればOK！

5に小麦粉とココアパウダーを振るい入れ、切るようにサクサクと混ぜます。たまに下から生地を持ち上げるように混ぜてください☆

160度に温めておいたオーブンで30〜35分焼きます。焼き上がったら冷蔵庫で冷やして完成☆