ビタミンたっぷりゴーヤでひじきマヨサラダ
ビタミンたっぷりのゴーヤと、栄養豊富なひじきと和えてサラダに。
このレシピの生い立ち
家にあったもので。
作り方
- 1
ゴーヤは縦に4等分し、薄くスライス。ハムは5mm幅にスライス。玉ねぎはみじん切りにして、レンジでチンして熱を通しておく。
- 2
ゴーヤは塩茹でする（苦いのが苦手な人は茹で時間を長めにする）。茹であがったら水を切っておく。
- 3
茹で卵を粗く崩し、手順2のゴーヤ、切ったハム、レンジでチンした玉ねぎ、生ひじきを混ぜ、マヨと辛子を加えてさらに混ぜる。
コツ・ポイント
茹で時間で調節すれば、苦みが抑えられます。塩をふって揉んでから茹でても苦みが抑えられます。お好みで塩、こしょうで味を調えてください。
料理嫌いだった私が専業主婦となり、料理のレパートリーを増やすべくお勉強しています。子どもたちにもおいしいものを…と思うのだけど、なかなかの小食です（；＿；）2018年5月よりアメリカで生活しています。アメリカの食文化に触れながら日本食をより大切に感じています。
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