ゴーヤは、縦半分に切り、種とわたを取って1～2ｍｍの薄切りにし、塩（分量外）を振っておく。

玉ねぎは、薄切りにし、水にさらして固く絞る。

きゅうりは、縦半分に切り、斜めに薄切り。

ミニトマトは半分に切り、ゆで卵は切っておく。

鍋にお湯を沸騰させ、手順１のゴーヤを入れ、再び沸騰したら火を止め、ザルにあけ流水で冷まし、固く絞る。

ボールにゴーヤ・玉ねぎ・きゅうりを入れて混ぜ、サラダボウルに小分けします。

小分けしたサラダにツナ・ミニトマト・ゆで卵をトッピングし、お好みのドレッシングをかける。