人参、玉ねぎは大きめのざく切りにし、水２～３cup位を入れた圧力なべで加熱し、柔らかくしておく。茹でても良い。

柔らかくなった野菜を、クッキングカッターまたはミキサーなどでペースト状にする。

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒めてポロポロにする。
野菜ペースト、トマトジュース、ローリエを加えて少し煮詰める。

10分くらい煮詰めて、このみの濃さになったらスパイス、塩コショウで味を調える。
仕上げに粗びきコショウで味を引き締める。