トルティーヤのチキングラタン
チキン無しの野菜だけでも、十分美味しいです。うちでは、これにサラダで、ご飯もパンも無しで夕食が済んじゃいます！
このレシピの生い立ち
ホームステイをしていた時、ホストマザーの友達が作っていたのを見て「これ、いただきぃ！」と、今ではうちの定番になっています。もちろん彼らの具は鶏と青唐辛子だけでしたが、中に入れる野菜の種類や量を好きな様に変えられて、冷蔵庫のお掃除になります。
トルティーヤのチキングラタン
チキン無しの野菜だけでも、十分美味しいです。うちでは、これにサラダで、ご飯もパンも無しで夕食が済んじゃいます！
このレシピの生い立ち
ホームステイをしていた時、ホストマザーの友達が作っていたのを見て「これ、いただきぃ！」と、今ではうちの定番になっています。もちろん彼らの具は鶏と青唐辛子だけでしたが、中に入れる野菜の種類や量を好きな様に変えられて、冷蔵庫のお掃除になります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は細めの削ぎ切りにし、白ワイン・塩・胡椒をしておく。セロリ・人参は斜めの千切り、玉ねぎは太目のスライス。
-
- 2
フライパンに油を引き、鶏肉・ニンニク・野菜を炒める。
-
- 3
全体に火が通ったら、塩・胡椒で味を整え、トルティーヤの枚数分に具を分けてのせる。
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- 4
具をのせたトルティーヤを半月状に折って、バターを薄く塗ったグラタン皿に並べる。
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- 5
缶入りのホワイトソースでも手作りでもよいが、並べたトルティーヤの上からソースを流し込む。
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- 6
スプーンやゴムベラで表面をきれいにし、チーズ・パセリを振り掛ける。
-
- 7
１９０℃～２００℃のオーブンで表面がきれいなこげ色になるまで焼く。トルティーヤが半分になるように、ナイフで切って食卓へ。
-
- 8
時間を短縮したい人は、グラタン皿を電子レンジに入れ、具材を熱々に暖めて、グリルに入れて表面に焼き色をつけるだけでもOK。
- 9
うちのホワイトソースは豆乳ベースのものです。タンパク質も沢山摂れて栄養面でのバランスが良くなります。
コツ・ポイント
材料表の野菜以外で、具材に出来そうな野菜はなんでもOK。いつもはキノコも入れるんですが、今日はなったので・・・。鶏肉だって、白身の魚やエビなどに入れ替えていいんです。あるものを炒めて、トルティーヤに入れりゃあいいだけだよ～！
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