パスタ用と、豚しゃぶ用のお湯を沸かします。

その間に、大根おろし・しその千切り・レタスカット・梅・玉ねぎスライス・プチトマト半カットを作っておきます。

玉ねぎスライスは、水に浸し、盛り付けの際に手でギュっと絞ります。

豚しゃぶを茹で、火が通ったら冷水に浸し、水気を切ります。

パスタを茹でます。その時、味噌こしなどで一緒にシメジを茹て、水気を切っておきます。

お皿に、千切ったレタスを敷いておきます。

パスタが茹で上がったら、オリーブオイルを絡め、レタスの上に盛り付けます。

後は、切った具材を綺麗に盛り付け、最後に梅を乗せて、ポン酢をかければ出来上がり！