チョリソーと小松菜のシャキシャキ炒め
チョリソーのピリ辛と小松菜のシャキシャキ感が
美味しいです。
このレシピの生い立ち
サット作って、今日のお昼ご飯のおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は2～3等分に切り、葱は粗みじん切り
チョリソーは斜め1センチ幅にカットします。 -
- 2
鍋を強火で熱しサラダ油を引き、小松菜に塩を加えてサット炒めます。
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- 3
お湯加えてサット混ぜます。10～20秒でザルに小松菜を引き上げます。
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- 4
①この状態で小松菜は 半生状態です。
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- 5
鍋を強火で熱しサラダ油を引き（炒め用）チョリソーをサット炒めます。
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- 6
葱のみじん切り、 ①の小松菜を加えて炒めます。
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- 7
旨味調味料、醤油を 加え、塩、コショウで味を調え出来上がりです。
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- 8
皿に盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
青菜、もやし、などを炒める時は、最初に炒め茹でをします。
青菜の青を臭さ、もやしの臭いなどが取れて、炒め物がスッキリ仕上がります。
コツ、炒め物は下ごしらえをして、一気に手早く炒めます。
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