ふわふわ鶏胸肉のピカタ
Yhana0924 @cook_40095716
ちょっと一手間かけるだけで、胸肉がふわふわのご馳走になります(^^)
このレシピの生い立ち
前々から時々作る料理で、安価な胸肉がちょっとしたご馳走ふうになります。覚え書きです。
ふわふわ鶏胸肉のピカタ
ちょっと一手間かけるだけで、胸肉がふわふわのご馳走になります(^^)
このレシピの生い立ち
前々から時々作る料理で、安価な胸肉がちょっとしたご馳走ふうになります。覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮をとり、1枚を4等分に大きくそぎ切りにする。
- 2
★を混ぜ合わせよく溶かす
- 3
1の胸肉をフォークで刺し穴をあけて2に浸す。冷蔵庫で1時間ほど放置
- 4
3の汁気を軽く切り、薄力粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、油を敷いたフライパンで弱火で裏表焼く。蓋を使うと火の通りが早い
- 5
焼く→卵をつける、を二回繰り返して皿に盛る。
- 6
ソースの材料を全て混ぜ合わせ、とろりとかけ、好みでブラックペッパーなどふって完成！
コツ・ポイント
即席コンソメスープに胸肉をひたすことで、下味もつき、ジューシィになります。一回めの焼きの時点で蓋を使って中まで火を通し、2度めのたまご焼きはサッと短時間で色よくすると見た目もよいです
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