玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。

フライパンにバターとサラダ油を溶かし、１の野菜を入れてしんなりするまで炒める。

次に合いびき肉、おろしにんにくを入れて色が変わるまで炒める。

カレー粉を加えて少し炒める。

汁気が少なくなったらすりゴマ、塩を入れる。全体がなじむまで混ぜたら出来上がり。

半熟卵とパセリをトッピング。