いつかあなたとほうれん草の胡麻よごし

Name: いつかあなたと ほうれん草の胡麻よごし
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 1束; ☆すり黒胡麻 大さじ3; ☆酒 小さじ2; ☆砂糖 大さじ1～2; ☆醤油 大さじ1

ひトみ @cook_40050877

母直伝の覚書。
定番の和食、いつでも直ぐに作りたい一品。
おつまみにお弁当に♪
2012/06/18話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
母直伝。
簡単な基本の和食だから、覚書として娘に。

いつかあなたとほうれん草の胡麻よごし

ひトみ @cook_40050877

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材料

4人分

ほうれん草 1束
☆すり黒胡麻大さじ3
☆酒小さじ2
☆砂糖大さじ1～2
☆醤油大さじ1

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作り方

1

ほうれん草を丁寧に水洗いし、熱湯に入れ、ささっと茹でて水を入れたボウルに取る。
2

粗熱が取れたら、水気を絞って、3～5cm位の長さにカットする。
3

☆印を混ぜ合わせ、カットしたほうれん草に和えて出来上がり♡
4

✿うんちく✿
ほうれん草のシュウ酸が原因のえぐみは、茹でることで解消されます。
5

一度にほうれん草を大量摂取はしませんし、多量のお湯で茹でる事によって、問題は有りません！

コツ・ポイント

★ほうれん草を茹でるときは、大量の湯にささっと！
★すり白胡麻なら『胡麻和え』になりますね♪

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ひトみ @cook_40050877

2012/01/18 02:37に公開

福島県出身、東京都在住。全く野菜とは無縁の仕事をしている、名ばかり野菜ソムリエですw文明の利器なるHB持っていないので、パンは手捏ね(*_*)宜しくお願い致します！

このレシピのキーワード

ほうれん草酒

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