鶏のモモ肉１枚を半分に切る。
下味のポン酢がしみこみやすいように、裏表をフォークでぶすぶすと刺す。

１を耐熱皿にいれ、ポン酢を振り掛ける。
きのこを上にのせて、ふんわりラップをかけて電子レンジへ。

表３分、裏返して２分チン。

いろどりに、きゅうりの千切りとプチトマトを用意。

荒熱が取れた鶏肉を切り、蒸し汁とともにきゅうりの上に。
すりゴマを振って出来上がり。