ベーコンを一口サイズに切って、テフロンの鍋で炒める。普通の鍋なら、油を引いてから炒めてください。

玉葱、人参、キャベツは、フードプロセサーでみじん切りにして、１に加えて、玉葱が茶色くなるまで炒める。

じゃがいもを好きな大きさに切り、２に加えて２分位炒める。じゃがいもは小さいほうが早く火が通ります。

３に必要量の水を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火から中火で煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら、カレールーを入れて溶かし、さらに５−１０分弱火でこげないように煮込む。

最後に塩とこしょうで味を整え、ご飯の上にカレーをかける。その上にお好みで目玉焼きを乗せると、さらにおいしいです。