溶かしたバターに砂糖を加え、泡立て器でよくすりまぜる。

卵を入れ混ぜる。よく空気を含みふんわりとしたら完了です。

奮った小麦粉を少しずつ加えサックリと切るようにゴムベラで混ぜます。

小麦粉を3回位に分け入れその都度切るように混ぜる。

小麦粉が混ざったら、ひとまとまりにし冷蔵庫で30分ねかせる。

生地を麺棒で伸ばし、型に合わせる。