エビ団子♪蓮根のダブル使いがおいしいの☆
はるさんの台所 @cook_40056001
海老の旨味の中にカリッとした蓮根の食感、
ふわりと香るジンジャーの風味が最高においしいの～♪
このレシピの生い立ち
優しい味のエビのお団子が食べたいと思い考えたレシピです。
材料をフードプロセッサーでなめらかにしてもおいしいですが、今回はエビと蓮根の食感を楽しみたくてこのようなお団子にしました。
エビ団子♪蓮根のダブル使いがおいしいの☆
海老の旨味の中にカリッとした蓮根の食感、
ふわりと香るジンジャーの風味が最高においしいの～♪
このレシピの生い立ち
優しい味のエビのお団子が食べたいと思い考えたレシピです。
材料をフードプロセッサーでなめらかにしてもおいしいですが、今回はエビと蓮根の食感を楽しみたくてこのようなお団子にしました。
作り方
- 1
おおまかな材料
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- 2
はんぺんはマッシャーでザクザク。
-
- 3
エビは包丁で粗く切って、包丁の腹で軽く叩きます。
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- 4
レンコンは２０gは粗みじんに、残りはすりおろしておきます
-
- 5
それを調味料と一緒にビニール袋に入れ軽く揉むように混ぜ合わせます。
-
- 6
*1を沸騰させエビ団子を入れます。
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- 7
全体がふっくらして
エビの赤が冴えてきたら*2を入れます。 -
- 8
とろみが付いて、つやがでたら火を止めレタスを器に敷き、エビ団子を盛り付けます。
コツ・ポイント
GABANジンジャーの良い所は、欲しい時にすぐに使えること、
辛味がなく、ショウガの持つ清々しい香りだけが楽しめること。
あなたのキッチンにおすすめしたい１本です。
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