牛肉と野菜のマスタードサラダ

牛肉と野菜のマスタードサラダ-レシピのメイン写真

牛肉と野菜のマスタードサラダ

kazumi811 @cook_40090191

わずかな牛肉で贅沢を味わおう。茹でた野菜と少量のステーキ肉のサラダ。豪華で野菜がたくさん食べれて一石二鳥！辛くないです
このレシピの生い立ち
昔々・・・友達が作ったサラダ、何となく真似をして・・・我が家お客さんのときの定番になっています。

わずかな牛肉で贅沢を味わおう。茹でた野菜と少量のステーキ肉のサラダ。豪華で野菜がたくさん食べれて一石二鳥！辛くないです
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牛肉と野菜のマスタードサラダ

kazumi811 @cook_40090191

わずかな牛肉で贅沢を味わおう。茹でた野菜と少量のステーキ肉のサラダ。豪華で野菜がたくさん食べれて一石二鳥！辛くないです
このレシピの生い立ち
昔々・・・友達が作ったサラダ、何となく真似をして・・・我が家お客さんのときの定番になっています。

わずかな牛肉で贅沢を味わおう。茹でた野菜と少量のステーキ肉のサラダ。豪華で野菜がたくさん食べれて一石二鳥！辛くないです
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材料

2人分

牛ステーキ肉 1枚
カリフラワー適量
ブロッコリー適量
レンコン適量
人参適量
パプリカ適量
調味料
醤油大さじ2
みりん大さじ1
だし大さじ1/2
粒マスタード大さじ2
酢大さじ1/2
サラダオイル大さじ1

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作り方

1

野菜は全て適当な大きさに切り茹でる。
材料は何でもオッケー。
2

牛肉は一口大に切り塩こしょうをする。
3

醤油、みりん、だしを鍋に入れてさっと煮立てる。
火を止め粒マスタード、酢、サラダオイルを加える。
4

フライパンで牛肉をステーキを焼く要領で焼く。
その中へ茹でた野菜を入れて３の調味料を加え手早く和える

コツ・ポイント

野菜はレシピ以外に、カブ、大根、タケノコ・・・何でも良いですよ。
色よく作るといいですね。ブロッコリーやカリフラワーはマスタードがよく絡んでおいしいです。レンコンはぜひおすすめ。
お客様の時、野菜を茹でておけばササッと作れて重宝しています。

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kazumi811

kazumi811 @cook_40090191

2012/01/12 12:31に公開

主婦業３０年。膨大なレシピの整理をはじめました。子供が独立した今、主人と二人暮らし、メニューも随分変わってきました。「お母さん、あのレシピは」との電話もあり。おいしい、簡単、人にも勧めたい・・・改めて料理をし写真を撮って・・・頑張ります。

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このレシピのキーワード

サラダにんじんれんこんパプリカカリフラワーブロッコリーステーキ用牛肉

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