カキを牛乳で洗い臭みを抜き、片栗粉をまぶす。

熱したフライパンに5mmほどのたっぷりのオリーブ油を入れ、みじん切りのにんにくと鷹の爪を入れて香りを出します。

中火で火を通したら、塩・こしょうで味をつけ

皿に盛り付けできあがり。