お米を研いで水切りし、30分放置

人参を千切りにする
舞茸を細かく裂く

炊飯器に、お米、あごだしつゆ、2号の目盛りまで水を入れる

お米の上に、人参、舞茸を乗せる。一番上に濡らしたクッキングペーパーで拭いた昆布を２枚目のせて30分程吸水後炊飯開始

さんまの頭と内蔵を取り除き、水で洗った後、水気を拭き取り、グリル上下中火で8分焼き、
皮、骨を取り除く。小骨も取り除く

御飯が炊けたら昆布を取り出し、さんまを混ぜて完成