鶏の南蛮漬け
作り置きできるのでおもてなしの一品によく作ります。お友達にも好評な南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べていたメニューです。
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子供のころから食べていたメニューです。
①漬け汁をバットに入れ、ネギ・生姜・鷹の爪も加えて混ぜておく。
②鶏肉は皮を除き、ササミよりやや細いくらいに切り、片栗粉をまぶす。
③揚げ油を熱し、②を揚げて、あつあつのうちに①の汁に漬ける。
④器にレタスを敷き、食べやすく切った鶏肉をのせ、汁もかける。
汁に漬けてから肉が冷めた頃から食べられますが、時間がたった方が汁がしみて美味しく食べられます。
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