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鶏の南蛮漬け
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鶏の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鶏の南蛮漬け

ますこちゃん!
ますこちゃん! @cook_40038858

作り置きできるのでおもてなしの一品によく作ります。お友達にも好評な南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べていたメニューです。

作り置きできるのでおもてなしの一品によく作ります。お友達にも好評な南蛮漬けです。
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作り置きできるのでおもてなしの一品によく作ります。お友達にも好評な南蛮漬けです。
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材料

4人前
  • 鶏胸肉 400g
  • 漬け汁 醤油・酢・だし汁各大3、砂糖大2、ごま油少々
  • ネギ(小口切り) 1/2本分
  • 生姜(千切り) 少々
  • 鷹の爪(輪切り) 1本分
  • 片栗粉・揚げ油・レタス 各適量
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作り方

  1. 1

    ①漬け汁をバットに入れ、ネギ・生姜・鷹の爪も加えて混ぜておく。

  2. 2

    ②鶏肉は皮を除き、ササミよりやや細いくらいに切り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ③揚げ油を熱し、②を揚げて、あつあつのうちに①の汁に漬ける。

  4. 4

    ④器にレタスを敷き、食べやすく切った鶏肉をのせ、汁もかける。

コツ・ポイント

汁に漬けてから肉が冷めた頃から食べられますが、時間がたった方が汁がしみて美味しく食べられます。

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ますこちゃん!
ますこちゃん! @cook_40038858
2009/02/14 09:54に公開
料理と山登りが大好き!美味しいお料理を作ったり食べたり、お山で雄大な景色を眺めたり、けなげに咲く山野草に出会う。そんなことに日々幸せを感じながら暮らしています。
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このレシピのキーワード

ねぎ レタス 片栗粉 トウガラシ しょうが 鶏胸肉

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