豚肉は、筋を切るように、細かく斜めに切れ目をつける。

豚肉に、塩コショウ、ニンニクの順に、両面にすりこむ。

フライパンに油を敷き、豚肉を中火でじっくり炒める。表面が焼けた時点で、調味料を振り掛ける。

１０分から、１５分、両面を中火か弱火でしっかり焼く。

皿に、サラダ菜をちぎって敷き、肉を並べて、フライパンに残ったソースをかけて出来上がり。