豚ひき肉にすべての調味料を加え、粘りがでるまでよく練り合わせます。

粘りがでたら、片栗粉をまぶした玉ねぎを入れさらに混ぜ合わせます。

皮に大さじ1杯くらいの具をのせ、形を整えながら包む。（人差し指と親指で○をつくり皮をおき具を上から入れ込むかんじで）

シューマイをレタスなどの野菜を敷いたお皿にいれ、大きめのフライパンに浅く水を入れ沸騰したらお皿ごと入れ蓋をし15分蒸す

ポン酢＆からしをつけて頂く★