お豆を袋ごと叩いて砕く。シリカゲルがないか確認してね！

このくらいまで・・・。

砂糖、きな粉、薄力粉をボールに入れ、ホイッパーでグルグル混ぜる。

卵白、溶かしたバターの順に加え、よく混ぜる。

砕いた炒り豆を加える。

ヘラでさっくり混ぜ合わせる。

生地出来上がり。味噌みたいです。

水で濡らしたスプーン又はデッシャーで生地をすくってオーブンペーパーを敷いた天板に落とす。

濡らしたスプーンの背で薄くのばす。

お茶の葉をトッピング。１８０℃のオーブンで約１０分ほど焼く。

焼き立てはやや柔らかいです。網の上で冷まします。冷めるとかりっとします。

冷めても柔らかい時はもう一度焼きなおします。