ごぼうとレンコンの甘辛酢
kaori1220 @cook_40037022
ごぼうとレンコンたくさん食べたい！揚げた根菜に甘辛くて酸っぱいタレとごまを絡めてます。
このレシピの生い立ち
某柿○ダイニングのレンコンの甘辛い味のお惣菜が美味しかったので、それにお酢と南蛮、ついでにごぼうも足してみました！
ごぼうとレンコンの甘辛酢
ごぼうとレンコンたくさん食べたい！揚げた根菜に甘辛くて酸っぱいタレとごまを絡めてます。
このレシピの生い立ち
某柿○ダイニングのレンコンの甘辛い味のお惣菜が美味しかったので、それにお酢と南蛮、ついでにごぼうも足してみました！
作り方
- 1
ごぼう、レンコンは皮をむき酢水（分量外）に晒してアクを抜きます。
- 2
1をざるに上げ、水気を拭き取って、かたくり粉をまぶします。
- 3
熱した油で2をからりと揚げます。
- 4
鍋に※を入れて、ふつふつとしてきたら3を投入。
- 5
鍋のなかにごまも入れて、絡めるように味を付けたら出来上がりです！
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は、唐辛子抜きでもOKです。
私は、最初から輪切りになっているのを使っています。
お酢も苦手な方は、入れなくても大丈夫！
簡単に根菜たっぷり食べれます。
ご飯のおかずに、ビールのお伴にどうぞ。
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根菜をから揚げにして甘辛のタレに絡めました。ご飯にもビールにも合います★本当にお箸が止まらなくなる食べすぎ注意のおかず★
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甘辛がくせになる☆たたきごぼう揚げ 甘辛がくせになる☆たたきごぼう揚げ
ごぼうがたくさんあったらこの1品。揚げたごぼうをタレに絡めて出来上がり～♪おかずにもおつまみに食べだすと止まらないかも☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18265001
