簡単昼食！竹輪茗荷天おろしぶっかけうどん
揚げたてサクサクの青のり風味の竹輪と茗荷にピリ辛の明太子とさっぱりした大根おろしを合わせた、とても美味しいアレンジうどんです。生姜を利かせたそうめんつゆと爽やかな大葉もいいアクセント！のど越しも良くてあっという間に完食しました！市販のてんぷら粉を使って簡単に出来ました。
簡単昼食！竹輪茗荷天おろしぶっかけうどん
揚げたてサクサクの青のり風味の竹輪と茗荷にピリ辛の明太子とさっぱりした大根おろしを合わせた、とても美味しいアレンジうどんです。生姜を利かせたそうめんつゆと爽やかな大葉もいいアクセント！のど越しも良くてあっという間に完食しました！市販のてんぷら粉を使って簡単に出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
△を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
材料。竹輪は半分にそぎ切りします。茗荷は根元を切って縦半分にします。
-
- 3
明太子は、薄皮に切り込みを入れて中身をこそげ落とします。
- 4
大葉は千切りにしたら、さっと水にさらして水気をきっておきます。
- 5
■衣液
ボウルに◎を入れて混ぜ合わせておきます。 - 6
天ぷらポットに油を入れ170～180℃に温めます。
- 7
5に2の茗荷をくぐらせて6に入れ表面が薄茶色になったら天ぷらトレーに上げ油切りします。(1分ぐらい)
- 8
5に2の竹輪をくぐらせて6に入れ表面が薄茶色になったら天ぷらトレーに上げ油切りします。(1分20秒ぐらい)
-
- 9
深皿に1をかき混ぜながら流し入れます。
- 10
冷凍うどんを600wで表記時間より1分長くレンチンしたら冷水でしめて水気をきり9に移します。
- 11
10に3、4、7、8、大根おろしを盛り付け完成です。
- 12
竹輪は、これを使いました。
-
- 13
そうめんつゆは、これを使いました。
-
コツ・ポイント
竹輪は大きさによって揚げ時間を調整してください。冷蔵庫から出したそうめんつゆは生姜が底にたまっているので、かき混ぜながら入れてください。味が物足りない場合はそうめんつゆを足してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
