★印の粉をビニル袋に入れて混ぜておきます。
バターは常温にもどしておきます。

タルト生地の材料をフードプロセッサーに入れ混ぜます。
ポロポロになったらビニル袋に戻し、1つにまとめます。

冷蔵庫でタルト生地を30分寝かせます。

タルト生地を4mmくらいの厚さに伸ばしタルト型に敷きつめピケします。
オーブンペーパーを敷いてタルトストーンをのせます。

170℃に余熱したオーブンで10分焼き、タルトストーンを外して5分焼きます。

＜チーズケーキ作り＞
ゼラチンを水でふやかし、レンジで軽く加熱して煮溶かします。

常温に戻したクリームチーズとグラニュー糖をフードプロセッサーに入れ撹拌します。

ラズベリーのピューレとヨーグルトとレモン汁とリキュールを加え撹拌します。
ゼラチンを加え、撹拌します。

タルト型に入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。

お好きなデコレーションをして、出来上がり。
ラズベリー・チョコレート・ピンクペッパーなどを飾りました♪