野菜類は、トマト以外粗めのみじん切りにする。なすは大変なので、半月切りでもいいです。

トマトを湯むきする。プチトマトは湯むきしたらそのまま。トマトは小さめにカットします。

フライパンにシーチキンの油とニンニクを入れて熱します。香りが出てきたら、野菜とキノコとシーチキン全てを投入。

油がまわったら蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。トマトは、ある程度潰しておくといいです。

焦げないようにたまに混ぜながら、野菜から水分が出てきてしんなりなったらオッケーです。

ケチャップ、イタリアンハーブソルト、黒胡椒を入れます。風味が違いますが、イタリアンハーブの変わりにクレイジーソルトでも。

パルメザンチーズを入れて、混ぜ混ぜしたら完成！味見をしてみて、物足りなければ、ケチャップ以外の調味料で調節して下さい。

＊クレイジーソルトを使用した場合は、乾燥でもいいのでバジルを加えるとイタリアン度アップします。