オクラはそれぞれ2分割に、鶏肉を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を引き、鶏肉を加えて塩コショウを振り炒める。色が変わり始めたら、切ったオクラとしめじを加える。

日本酒を回しかけ、ほんだしを加えてフタをする。

野菜がしんなりしてきたら、水分が溜まった部分に麺を入れてほぐし、お好みで鷹の爪としょうゆを加える。味見して完成。