鶏肉と厚揚げはそれぞれ食べやすい大きさに切ります。

鶏肉と厚揚げに片栗粉を付け余分な粉を落とし、熱したフライパンに油を大匙3「分量外」ほど入れて焼きます。

香ばしく焼き色がついたら、●を加えて20秒ほど炒め合わせ、★を加えて、強めの中火で蓋をせず3、4分ほど煮込みます。

煮込んだら火を止めて最後に塩で味を整えて完成。

●ポイント
片栗粉を付けておくことで、煮汁にとろみが付きます。