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生姜でピリッ☆な砂肝
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生姜でピリッ☆な砂肝-レシピのメイン写真

生姜でピリッ☆な砂肝

カズテン
カズテン @cook_40044054

生姜でほんのりピリッとおいしく作りました☆
おつまみにどうぞ♪
以前のレシピが濃いめだったのでレシピを訂正しました。
このレシピの生い立ち
安い砂肝をおいしく食べたくて。

生姜でほんのりピリッとおいしく作りました☆
おつまみにどうぞ♪
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安い砂肝をおいしく食べたくて。

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生姜でピリッ☆な砂肝

カズテン
カズテン @cook_40044054

生姜でほんのりピリッとおいしく作りました☆
おつまみにどうぞ♪
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安い砂肝をおいしく食べたくて。

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材料

4人分
  • 砂肝 300g
  • しょうがのすりおろし 1かけ分
  • 醤油 20cc
  • みりん 40cc
  • 酒 40cc
  • 水 40cc
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    砂肝は食べやすい大きさに切る。
    (塊が2つくっついているので、切りわけ、さらに半分に切る。)

  2. 2

    熱湯で10分茹でたらザルにあげる。

  3. 3

    深めの鍋に調味料と生姜を入れて中火にかけ、生姜の香りがしてきたら砂肝を入れる。

  4. 4

    弱めの中火にして時々混ぜながら、調味料がトロリとなるまで煮詰める。

  5. 5

    器に盛り、ごまをふりかけてできあがり☆

コツ・ポイント

生姜はたっぷり入れたほうがおいしいです。
調味料がトロリとなったほうが冷めてもおいしく食べられます。

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カズテン
カズテン @cook_40044054
2009/02/12 07:38に公開
家族はパパと私と6歳と4歳の男の子です☆みんなよくたべるんです!パパにはもうちょっと控えめに食べてほしいんですけどね・・・最近お腹が!!クックパッドに出会ってから料理・お菓子・パン作りが楽しいです。 味はもちろん、見た目にもおいしいお料理作りを頑張っていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

酒 砂肝 しょうが

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