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塩麹の浅漬けサラダ
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塩麹の浅漬けサラダ-レシピのメイン写真

塩麹の浅漬けサラダ

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

麹の甘さが口当たり良く、いくらでも食べられます。 サラダとして・・・おつまみにも・・。 発酵食品だから体にいいですよ!
このレシピの生い立ち
流行りの塩麹発酵食品が好きで・・・。

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ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

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材料

600gくらい
  • 塩麹の素 1袋
  • 水 200cc
  • セロリ 適宜
  • 人参 適宜
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作り方

  1. 1

    塩麹の素に分量の水を加え保存容器に入れ時々かき混ぜて3~4日置く。

  2. 2

    セロリ、人参を薄切りにしビニール袋に入れ1の塩麹を適量入れ、ビニール袋の上から手でもむ。1時間くらいで食べれます。

コツ・ポイント

今回は水を加えて簡単に出来る塩麹を使いました。
馴染んだ状態になったら密閉容器で冷蔵庫に保存し、きゅうりや大根、肉、魚など又おみそ汁などに入れても美味しいです。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2012/01/15 05:17に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

サラダ 浅漬け セロリ にんじん こうじ

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