白菜をあらみじん切りに、えびも４等分くらいにきる。チーズはえびと同じくらいに切る。

ホワイトソースを作る。フライパンにバターを入れ溶けてきたら桜エビをいれ香りが出るまで炒める。

そこに小麦粉を入れて炒める。粉っぽさがなくなったら少しずつ牛乳をいれていき、といていく。