玉ねぎはざく切り。
鍋に少量の湯を沸かし、玉ねぎを入れ茹でる。と同時に、同じ湯でお肉もシャブシャブして火を通す。

耐熱椀に、卵を割り入れ、豆乳を加え塩胡椒したら良く混ぜる。
レンジ(500w)で、1分半。(様子見て)
フォークで混ぜる

ボウルにベビーリーフを入れ、ポン酢を加え、1の玉ねぎ、お肉、２の卵を入れてひと混ぜしたら完成です。