菜の花をざく切りにする。茎の太い部分だけは別にしておく

鍋にお湯を沸かし、○の塩とパスタ、そして菜の花の太い茎の部分を入れ、ゆでる。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、溶けたら残っている菜の花を入れ、中火で炒める。こがさないように。

生クリームを加え、弱火で少しふつふつした状態で煮込む。焦がさないよう注意。5分くらい煮る。煮詰まったら、水で伸ばす。

火を止めて、マヨネーズを入れて混ぜ、塩で味を調える。

パスタの水分をよく切って、５に混ぜて、あえる。火はつけない。

皿に盛る。そのフライパンで、■の卵と砂糖でスクランブルエッグを作る。飾りなんでなくてもいいけど。