先に【ベシャメルソース】から仕込みます。フライパンを軽く熱しバターを入れ少し溶け出したら小麦粉を加えます。

バターと小麦粉が十分溶け合いしっかり炒めたら一旦火を止めます。炒めが足りないと粉っぽいソースになってしまうのでご注意を。

フライパンの温度が軽く下がったら、そこへ冷たい牛乳を50ccほど加え手早くしっかり混ぜます。

ムラなく混ぜ終えたら中火に掛けます。温度が上がるとソースがモッチリとしてきますから牛乳を少量づつ加えながら混ぜ続けます。

ソースが好みの固さになったらコンソメ、鶏ガラ素、ナツメグ、ホワイトペッパーで味付け。最後に粉チーズと生クリームで完成です

具材の上にベシャメルソースを掛けます。冷めて固まり掛けづらかったら温めてやるとすぐに柔らかくなりますよ。

焼き上がりは各オーブンにより異なるでしょう。因みにうちは250℃で13分でした。