鶏肉は余分な脂を除いておく。しょうがはスライス、にんにくは芯を除いてつぶしておく。

水600ml程度と1のねぎ、しょうが、にんにくを火にかけ、沸騰したら鶏肉を加えて4～5分加熱し、そのまま15分程冷ます。

米と2のだし汁、しょうゆを加え、炊飯器で通常通り炊く。（だし汁が足りなければ水を足してください。）

たれの材料を混ぜ合わせ(ねぎと生姜はみじん切り)、軽くラップをして600Wで1～1.5分レンジにかける。

鶏が冷めたらそぎ切りにし、ご飯、付け合わせと共に盛り付けたれをかけてできあがり！