手間なし！シンガポールチキンライス
はなもも★ @cook_40112328
鶏を茹でて、炊飯器でチキンライスを炊くだけ！しっかり味のライスと鶏、たれがよく合ってパクパク食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べたチキンライスの美味しさが忘れられず、作ってみました。
手間なし！シンガポールチキンライス
鶏を茹でて、炊飯器でチキンライスを炊くだけ！しっかり味のライスと鶏、たれがよく合ってパクパク食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べたチキンライスの美味しさが忘れられず、作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を除いておく。しょうがはスライス、にんにくは芯を除いてつぶしておく。
- 2
水600ml程度と1のねぎ、しょうが、にんにくを火にかけ、沸騰したら鶏肉を加えて4～5分加熱し、そのまま15分程冷ます。
- 3
米と2のだし汁、しょうゆを加え、炊飯器で通常通り炊く。（だし汁が足りなければ水を足してください。）
- 4
たれの材料を混ぜ合わせ(ねぎと生姜はみじん切り)、軽くラップをして600Wで1～1.5分レンジにかける。
- 5
鶏が冷めたらそぎ切りにし、ご飯、付け合わせと共に盛り付けたれをかけてできあがり！
コツ・ポイント
鶏肉を煮すぎるとパサパサになってしまうので、余熱で完全に火を通す感じがよいと思います。もちろん、お好みで鶏もも肉でも。
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胸肉でもパサパサせず、タレも日本人が食べやすい味です。炊飯器にお任せなので鶏肉の下拵えをしておけばお米を炊く時突っ込んだら出来ちゃいます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18268084
