白菜、長ネギは粗みじん切りにし、レンジでしんなりするまで加熱。豆腐はキッチンペーパーにくるみ1分加熱。

1のあら熱が取れたら、それぞれ絞り、水気を切り、生姜・塩・挽き肉を加え、よく混ぜる。

半分に切った油揚げに2を7分目位詰め、半分に切ったスパゲッティで口を閉じる。

鍋に3と油揚げが半分位浸る位の水を入れ、ほんだし・めんつゆを加え10分位煮る。

最後に味を見て、塩（分量外）で味を整え出来上がり。