いかのワタ入りバター焼き
新鮮ないかが手に入ったら、ワタごといただきましょう。お酒のおともにぴったりです。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみレシピです。
作り方
- 1
いかを洗い、胴体にワタを戻し、ようじで止める。足は適当な長さに切る。
皮はむかない。 - 2
いかに酒をふりかけ、塩・こしょうする。
- 3
テフロンのフライパンに油を入れ、中火でいかの片面を焼き、返して弱火で３分蒸し焼きにする。
- 4
バターとしょうゆをからめて、火を止める。
輪切りにして共する。
コツ・ポイント
新鮮なワタは生でも大丈夫ですが、ワタが十分に温まる程度までは蒸し焼きしてください。
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